福岡市中央区薬院2丁目15-10

092-707-1701

 

営業時間
11:00〜14:30(LO14:00)
17:00〜21:00(LO20:30)
当面の間、時短営業中です通常営業時 21:30閉店
定休日
不定休・年末年始

うなぎ仁

お知らせ

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うなぎ仁オンラインショップ 鹿児島すっぽん公式通販サイト

コンセプト

当店は大手養鰻企業㈱鹿児島鰻直営の
うなぎ専門店です。
現代数奇屋造りで
個室を含むテーブル40席をご用意しました。
ゆったりと落ち着いた空間の中、
確かな技術とこだわりを持って育てた安心安全、
良質な鹿児島大隅産の鰻を
お手頃な価格でご提供致します。
土用丑の日や大切な記念日、
お仕事での会食など是非ご利用ください。

当店のうなぎは、厳選するのではなく、
育てるところからはじまります。
鹿児島鰻にて
大隅半島の良質なシラス台地からくみ上げる
豊富な地下水を利用し、
豊かな自然、温暖な気候の
恵まれた環境で鰻は育まれます。
中でも、特別な池が存在します。
そこでは日々試行錯誤を繰り返しながら、
鰻をさらに上質な餌で、
より自然な温度で、のびのびと長期間成長させています。
一般的に良い鰻とは脂がのり、
やわらかい鰻とされていますが、
そこで成長した鰻は
それとは一線を画す「鰻本来の味」が際立った鰻です。
それが当店のうなぎになります。

たれ

コク、香り、味わいを求めて、
本醸造の超特選醤油と伝統が生かされた本味醂を使用。
超特選とはJAS規格の中で、
うまみ成分が定められた高い基準を超えた
醤油のみに表示することができます。
味醂は原料、仕込ともに
昔のままに再現した格式ある本味醂で、
二年以上貯蔵熟成されています。
どちらも最高級品になります。

「仁」とは人の心、思いやり、親しみという意味があります。
お客様に対する気持ち
鰻に対する愛情
料理に対する直向きな心で
皆様に親しまれていただきたいと思い、
店名をうなぎ仁といたしました。
それは当店の初心であり、これからの道標でもあります。
鹿児島鰻、うなぎ仁では一人一人が仕事に誇りを持ち、
一番おいしい鰻の在り方を追求しつづけていきます。

お品書き

アクセス

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